Faire ses courses peut parfois ressembler à un vrai casse-tête : des centaines de produits, des emballages colorés et des informations nutritionnelles difficiles à déchiffrer. Savoir lire les étiquettes alimentaires est pourtant un geste simple qui permet de mieux comprendre ce que l’on met dans son assiette. Dans cet article, nous vous donnons les clés pour déchiffrer facilement les informations des produits et faire des choix éclairés.

Lire les étiquettes ne consiste pas seulement à vérifier les calories. Cela permet :

• De connaître la composition des aliments : quels ingrédients sont présents, en quelle quantité relative, et si certains additifs sont inclus.

• De comparer les produits : choisir entre plusieurs options similaires selon ses préférences ou besoins alimentaires.

• D’éviter les pièges marketing : certaines mentions peuvent être trompeuses si l’on ne sait pas les interpréter correctement.

• La liste des ingrédients

  • Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de quantité.

  • Plus un aliment contient d’ingrédients, plus il peut être transformé.

  • Les allergènes doivent toujours être mentionnés de manière claire.

• Les valeurs nutritionnelles

  • Les informations principales comprennent : calories, matières grasses, acides gras saturés, sucres, fibres, protéines et sel.

  • Ces valeurs permettent de mieux équilibrer son alimentation selon ses habitudes et besoins.

• Les mentions obligatoires sur l’emballage

  • Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque…

  • Date de consommation : DLC (Date Limite de Consommation) ou DDM (Date de Durabilité Minimale).

• Certaines mentions sont autorisées par la réglementation européenne et peuvent aider à identifier certains aspects du produit :

  • Sans sucre ajouté

  • Source de fibres

  • Riche en vitamine C

  Il est important de garder à l’esprit que ces mentions sont encadrées par la loi et ne remplacent pas un avis médical ou nutritionnel personnalisé.

• Comparer deux produits similaires en vérifiant les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

• Chercher les éléments que vous souhaitez limiter ou privilégier, comme le sel, les sucres ajoutés ou les fibres.

• Utiliser des outils visuels comme le Nutri-Score, qui résume les informations nutritionnelles de manière simple.